青椒土豆炖牛肉的做法
更新于:2014-01-01 21:23:37
主料: 牛肉
辅料: 土豆 葱 姜 青椒
辅料: 土豆 葱 姜 青椒
青椒土豆炖牛肉的做法:
材料:牛肉、土豆、葱、姜、青椒、牛肉事先用冷水浸泡2小时,用刀背拍松,切块。
1.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒、倒入牛肉块煮三分钟去血水;
2.油烧热.爆香葱姜和香辣酱;
3.下牛肉、生抽、料酒、糖、盐,翻炒片刻;
4.移入沙锅,加适量水,大火烧开,转小火加盖慢炖30分钟;
5.这时,将土豆切块,下油锅略炸盛出备用;
6.30分钟后加入土豆,接着炖;
7.待土豆熟软,放入青椒,大火收汁,勾芡,放少许鸡精,盛出,撒上葱花即可。
8.装盘。
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