腐乳豆泡的做法

更新于:2014-01-06 22:24:06

腐乳豆泡的做法

主料: 牛肉 猪肉
辅料: 腐乳 豆泡
调料: 葱丝 姜丝 葱花 料酒 淀粉

腐乳豆泡的做法:

  1、把牛肉切薄片;切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状,这样切出的肉片特色:不会老;

  2、切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉,拌均后腌15分钟;

  3、豆泡一分为二,这样更容易入味;如果是买的三角形的豆泡,那么就从中间劈开;

  4、加一点点水,泻开腐乳块;

  5、葱姜切丝;

  6、坐锅待油稍热后,放入葱姜丝,煸炒出香味;

  7、放入肉片,煸炒肉片至开始变色;

  8、然后放入豆泡,继续翻炒;

  9、调入腐乳汁,翻炒均匀,让所有材料都裹上料汁;

  10、加一点点水,小火将所有材料煮二至三分钟入味,出锅前撒上葱花;

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