家常炸酱面的做法
更新于：2014-01-12 22:06:52
辅料： 甜面酱 豆瓣酱 胡椒粉 淀粉
调料： 油 姜 葱 香油 鸡精 味级鲜 料酒
家常炸酱面的做法：
土豆去皮，切丁，葱姜洗净切末
猪肉切丁
锅内倒入适量油，大火烧至八成热，下入葱姜末炒出香
然后下入肉末料酒翻炒出香味
改小火，下入豆瓣酱和甜面酱炒匀
加土豆丁翻炒均匀
加味级鲜和水，炒匀后小火煮5分钟，当酱汁收至稍浓时
加鸡精、胡椒粉调味
再加入少量水淀粉勾芡，浇上香油出锅
水烧开后放入手擀面煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内;浇上炸酱就好了
家常炸酱面家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：
肉丁要是太肥太瘦都不好，肥瘦相宜最好，这样才香。
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