鸡丝炒面的做法
更新于：2014-01-21 21:25:18
辅料： 青椒 2个 红椒 半个 洋葱 半个 葱 1节 姜 2片
调料： 油 少许 味极鲜 少许 料酒 少许 盐 适量 胡椒粉 少许 鸡精 少许
鸡丝炒面的做法：
1、鸡脯肉切丝后加少许生抽及胡椒粉腌制。
2、面条放入沸水中煮至熟，不要煮太久。
3、捞出的面条过冷水后控干水份。
4、青椒，红椒，洋葱，姜，葱均切成丝。
5、锅中倒入适量油，油热后将鸡肉丝煸炒到变色后盛出。
6、锅中再倒入适量油，将姜，葱丝放入煸香。
7、将青椒丝，洋葱丝倒入翻炒。
8、翻炒出香味后将控干水份的面条加入。
9、加入少许生抽，老抽，料酒，适量的盐及鸡精调味。
10、翻炒均匀，入味后将炒好的鸡肉丝倒入。
11、翻炒至每根面条上都包裹着味汁时将红椒丝加入。
12、炒匀即可出锅。
鸡丝炒面特色：
咸香适口
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