香菇木耳蒸鸡的做法

更新于:2014-02-01 11:25:28

香菇木耳蒸鸡的做法

主料: 鸡腿 1个 干香菇10g 干燥压缩木耳1/2 块
辅料: 姜丝10g 青葱 1根
调料: 料酒 1大勺 酱油 1大勺 蚝油 2大勺 细砂糖1茶匙 盐 1茶匙 玉米淀粉2茶匙 清水4大勺

香菇木耳蒸鸡的做法:

1.木耳用冷水泡发、洗净(洗木耳的方法在这里),香菇泡发洗净;

2.取一只干净的碗,放入料酒、酱油和蚝油,加入糖、盐;

3.再加入淀粉和清水,搅拌均匀做为料汁待用;

4.鸡肉切丁,放入碗中,撒入姜丝;

5.倒入调好的料汁,腌制15分钟;

6.香菇、木耳切丝,撒在腌好的鸡肉上,放入蒸锅,水开后蒸15分钟即可。

香菇木耳蒸鸡的做法图文步骤

香菇木耳蒸鸡家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

1.鸡肉切丁腌制,可以使肉更入味,且缩短蒸制的时间;

2.香菇、木耳提前用冷水浸泡,可以保持筋道的特色:;

3.料汁中放入少许香油,可以使鸡肉味道更香;

4.吃之前可以撒少许白芝麻,更具风味;

5.蒸鸡肉时会蒸出原汁,最好选择深一些的盛器,以免原汁溢出。

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