黑加仑花生酥粒马芬的做法

主料： 中筋面粉 110克 　　黄油 60克 　　牛奶 95克左右 　　熟花生仁 40克
辅料： 蛋 1个 　　糖 40克 　　泡打粉 1TSP 　　小苏打 1/4TSP 　　盐 1/4 tsp
调料： 黑加仑干 50克 　　红酒 20克左右

黑加仑花生酥粒马芬的做法：

　　1、炒花生仁磨成粉（其中10克用于做酥粒，40克用于蛋糕体），有个别粗颗粒没关系，黄油切成小丁；

　　2、低筋面粉、10克花生粉、白糖混合；

　　3、放入黄油丁；

　　4、用手搓散，边搓边把花生粉、低粉、白糖和黄油丁混合。冷藏待用；

　　5、黄油室温软化，用剩余的40克花生粉，黑加仑加适量红酒（20克左右）浸泡软；

　　6、黄油加糖打发后，分三次加入鸡蛋液，继续打发。中筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合；

　　7、倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀；

　　8、倒入一半的牛奶，再快速拌均匀；

　　9、再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀。加入花生粉，拌均匀；

　　10、加入泡软的黑加仑；

　　11、再拌均匀，成这样无法流动的厚糊状；

　　12、放入玛芬纸杯中；

　　13、再均匀地撒上酥粒；

　　14、180度，中层，20分。

　　15、取出，冷却。

黑加仑花生酥粒马芬特色：

芬香

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