蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法
更新于：2014-02-04 12:28:12
辅料： 香葱 适量 姜 适量 大蒜 适量
调料： 蒸鱼豉油 适量 盐 适量 鸡精 适量
蒜蓉扇贝蒸粉丝的做法：
1、扇贝的外壳很脏，用干净的牙刷刷干净扇贝的外壳。
2、把扇贝掰开，去掉黑色的沙包。
3、撕掉裙边，如图所示。把沙子冲洗干净。
4、两个扇贝壳其实是一个整的扇贝，掰开就是2个了。
5、把另外一边的扇贝肉取下，放入一个扇贝壳里
6、倒在一起，扇贝肉明显比一个要多。
7、用开水把粉丝泡软，粉丝泡2分钟即可。
8、.粉丝里面加入3茶勺蒸鱼豉油，一点姜末，一点鸡精搅拌均匀。
9、把搅拌均匀的粉丝铺在扇贝肉上
10、大火烧开，蒸15分钟。前5分钟大火，后10分钟改小火。
11、剁碎的姜末和蒜末，以及切碎的香葱。姜末和蒜末切碎就行，不用捣烂。
12、上锅烧油，油烧到8成热时关火，倒入切碎的葱姜蒜末，放半茶勺盐搅拌均匀。
蒜蓉扇贝蒸粉丝特色：
蒜香浓郁，咸香下饭
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