主料： 茄子两根
西红柿两个
辅料： 葱花姜丝各少许 糖1汤匙
调料： 蚝油1.5汤匙 生抽 1茶匙
家常西红柿烧茄子的做法：
1、茄子洗净，切成条。西红柿洗净，去皮，切成细块；
2、油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份；
3、炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟；
4、最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。
家常西红柿烧茄子特色：
酸辣
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