主料： 香椿 100克 鸡蛋 4个
调料： 盐 适量 鸡精 少许
花生油 适量
1、香椿摘嫩尖，洗净
2、将香椿切碎。
3、取鸡蛋四个。放入盐、鸡精。
4、用筷子顺方向打散至起泡。
5、加入切好的香椿。
6、继续顺方向搅拌。
7、锅中放入适量花生油。烧至8、9成热。
8、倒入蛋液。先将一面煎凝固，金黄。
9、翻面将另一面煎好。
10、用锅铲将鸡蛋搅碎成小块。装盘即可。
香椿鸡蛋特色：
鲜香可口，营养丰富
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