主料： 鸡腿两只
辅料： 粉皮
八角 调料： 老抽 鸡精
粉皮炖鸡块的做法：
1、将鸡腿斩成适当的块。放入热水中冒去血水，
2、葱蒜切碎入油略炒后倒入鸡块大火翻炒，油要多一点，因为粉皮是吃油水的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒，加入少许老抽上色，将鸡炒至将熟，味道怎么样这点很关键啦。
3、倒入热水，要一次性加足，因为这是一道汤菜，半途加水就影响味道了。开锅后转小火，慢慢炖十五分钟后加入粉皮。加粉皮和八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。
《粉皮炖鸡块的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/6553/
