蒜泥辣茄条的做法
更新于:2014-03-01 13:54:23
主料: 茄子两个 青椒一个 泡椒8 个 鲜大蒜6 颗
辅料: 鲜贝露调味汁两勺
调料: 盐半勺 香醋一勺 味精半勺 糖一勺 香油半勺
辅料: 鲜贝露调味汁两勺
调料: 盐半勺 香醋一勺 味精半勺 糖一勺 香油半勺
蒜泥辣茄条的做法:
蒜泥辣茄条是一道非常好吃的茄子的做法。用青碧色的秋茄为最佳,也可用紫茄子来代替,前者清香脆嫩,后者鲜美软滑,皆有清热解暑、美白抗衰老之效。
1、将所有材料洗净,控干水分。
2、青椒、泡椒、蒜分别剁成细末。
3、【调味汁】另取一个碗,将剁好的材料放入其中,分别调入鲜贝露调味汁两勺、油泼辣椒油一勺、盐半勺、香醋一勺、糖一勺、香油少许,搅匀。
4、茄子先切成厚片,上锅蒸7分钟。
5、取出放凉后,再切成小长条。
6、将之前调好的料汁淋在上面,吃的时候,拌匀即可。
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