刺楸的做法及营养价值

简介：刺楸为五加科，落叶乔木，刺楸树干灰色，长纵裂，布有粗大硬棘刺。刺楸原产于山地的疏林中，在中国从东北到华南都有分布，日本、朝鲜半岛也有分布。刺楸春季的嫩叶采摘后可供食用，气味清香、品质极佳,是美味的野菜。刺楸在我国的东北和朝鲜、韩国、日本有着很高的知名度。

季节：夏、秋

刺楸的功效与作用

利尿消肿,活血祛瘀,消炎止痛

如何挑选刺楸

以干燥、皮厚实、钉刺多者为佳。

刺楸的食用禁忌

刺楸具有毒性，食用时应注意其毒性。

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