糖醋烧大排的做法

糖醋烧大排的做法：

　　1

　　大排洗净沥干水分，用刀背横竖把大排敲一下。

　　2

　　之后用料酒，生粉，蛋清，盐，拌匀腌制一夜

　　3

　　白煮蛋用小刀在蛋皮上划3下

　　4

　　锅内倒油，油温5分热放入大排

　　5

　　见大排变色马上翻过来，就煎成这样。一片片煎好待用

　　6　　

　　锅内留余油，先下入生姜片和八角爆香，之后倒入大排，加料酒。

　　7

　　加生抽和老抽。

　　8

　　小碗一碗水倒入，倒入鸡蛋，盖上大火烧开5分钟

　　9

　　之后加入一调羹老醋。

　　10

　　再加一调羹半白糖，翻炒均匀

　　11

　　白糖溶化之后，糖醋汁水也浓稠了，熄火。

　　12　　

　　装盆撒上葱花。

糖醋烧大排家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

　　大排用盐腌制过，所以加生抽和老抽要自己定。

　　白煮蛋用刀划开表皮蛋更入味。

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