鸭蛋咸菜饼的做法
更新于:2014-12-27 15:10:17
辅料: 淀粉
鸭蛋咸菜饼的做法:
1、原料:鸭蛋、咸菜丝(菜场买的咸菜丝很咸,需提前清洗、浸泡)、面粉、淀粉
2、把鸭蛋打入容器中,记入白醋、盐
3、鸭蛋打散,至蛋清、蛋黄均匀混合
4、把咸菜丝放入鸭蛋液中,搅拌,使咸菜丝都挂上鸭蛋液
5、倒入面粉、淀粉、十三香、鸡精、胡椒
6、使面粉和淀粉均匀的挂在咸菜丝上
7、把挂号面的咸菜丝一点点的加水,到很浓稠的糊糊为止
8、平底锅加油,烧微热倒入咸菜糊,摊平,小火
9、底面焦黄后翻另一面
10、两面都煎焦黄,咸菜饼就熟了,但是还是不能马上就拿出来,要把饼在锅里用东西给分成小块的,接着再煎,这样饼边也会脆脆的
鸭蛋咸菜饼家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:
蛋类加入白醋可以更容易打发,也可以有效的去除蛋的腥味鸭蛋咸菜饼特色:
咸香下饭
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