面西胡瓜的做法及营养价值
简介：西葫芦是南瓜的变种,葫芦科南瓜属的一种，果实呈圆筒形，果形较小，果面平滑，以采摘嫩果供菜用。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。
面西胡瓜的营养成分面西胡瓜的功效与作用
营养元素含量(每100克) 营养元素含量(每100克) 能量10cal 水97g 蛋白质0.8g 脂肪0g 纤维0g 碳水化合物1.8g 维生素A97mg 维生素B10.01mg 维生素B20.02mg 维生素C0mg 维生素E0mg 烟酸0.1mg 纳0.6mg 钙14mg 铁0.8mg 胆固醇0mg有减肥、润泽肌肤；提高免疫力，抗癌防癌的功效
如何挑选面西胡瓜
选购西葫芦时，要看它的颜色是否为鲜绿，瓜体要均匀周正，表面应光滑无疙瘩，没有损伤和溃烂。皮厚、肉薄、汁少为次。
面西胡瓜的制作技巧
1.不宜生吃；
2.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
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