口水鸡的做法

口水鸡的做法：

1、2、3、鸡腿洗净，用剪刀去骨，然后在鸡腿肉中间切两刀，不要切断，以免煮的时候卷起。

4、鸡腿肉放进锅里，加冷水，加几片姜片和一些料酒，开火煮

5、煮开后捞出浮沫，继续煮2分钟，然后盖锅盖焖7-8分钟

6、取出放入冰水中凉透，浸过冰水的鸡肉爽滑Q弹更好吃

7、按调料比例调好汤汁，熟花生压碎

8、把鸡肉切成片放入碗中

9、浇上汤汁，撒上花生和葱花或者香菜，大功告成！

口水鸡家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示：

1、如果你不用鸡腿肉，用整鸡做的话，煮的时间上需要调整下，我也用过后半个鸡做过口水鸡，依旧是把大腿肉去骨的，因为大腿肉最厚，去骨后好控制煮的时间，这样不会导致其他部位太老。

2、煮过的鸡一定要放冰水浸泡，浸过冰水的口水鸡特色：才会更好，爽滑Q弹

3、花生我觉得用时下非常流行的那个牌子味道很不错哦

4、调料比例按自己喜欢的调制就行了，如果是咸口可以放一些盐

《口水鸡的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/7535/