凉拌花生的做法

更新于:2015-02-21 12:08:58

凉拌花生的做法

主料: 花生米 150克 黄瓜半根
辅料: 香菜 2根 大蒜1瓣 新鲜红椒1颗
调料: 盐 生抽 陈醋 细砂糖 芝麻香油

凉拌花生的做法:

1.锅内冷油,放入花生仁保持小火炸,炸时可把锅子侧起让油浸过花生。
2.炸至花生变深色,即熄火,捞起沥净油,放凉1小时。
3.黄瓜切去内部的芯,切成小块。红椒,香菜切碎,大蒜剁成蒜。
4.将调味料在碗内调好,加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。

凉拌花生的做法图文步骤

凉拌花生的做法图文步骤

凉拌花生家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

1.炸花生一定要凉油下锅,用小火慢慢炸至酥脆,到花生的色泽变的有些微黄时,转大火炸至浅褐色马上要捞起,不然很容易炸糊的。

2.花生虽好,但吃多了不易消化。所以要控制份量,吃多少拌多少。炸好的花生可以用密封瓶装起来, 要吃的时侯再拌。否刚被酱汁泡久了就不脆了。

3.刚炸好的花生不脆,要放凉后再会酥脆。

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