榨菜鸡胗花的做法

更新于:2015-02-28 11:14:41

榨菜鸡胗花的做法

主料: 鸡胗 榨菜片
辅料: 姜蒜 红辣椒
调料: 蚝油 精盐

榨菜鸡胗花的做法:

榨菜鸡胗花的做法图文步骤

1、姜蒜切碎,红辣椒切片,涪陵榨菜片用清水浸泡。

2、鸡胗洗净去除油脂,用刀刮掉内部的黄皮,切掉鸡胗的尾巴

3、让鸡胗趴在菜板上,左手按住,右手握刀先横切几刀,最后再顺切几刀就成十字花。

榨菜鸡胗花的做法图文步骤

4、接下来就是收拾小肚儿了,再小也是肉不是,用刀在小肚儿一边切上几刀成鸡冠状就可以。

5、锅里坐水,把鸡胗焯水至8成熟。

6、锅里加油,油热后把姜蒜爆香。

榨菜鸡胗花的做法图文步骤

7、倒入蚝油,翻炒均匀。

8、放入红辣椒片。

9、倒入焯好的鸡胗,加少许精盐,翻炒至熟。

榨菜鸡胗花特色:

咸香可口

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