抱蛋煎饺的做法
更新于:2015-03-04 11:22:43
主料: 韭菜肉馅 300克 面粉 200克 鸡蛋 2个
辅料: 黑芝麻 适量 葱花 适量 红椒粒 适量
调料: 食用油 适量 食盐 少许
辅料: 黑芝麻 适量 葱花 适量 红椒粒 适量
调料: 食用油 适量 食盐 少许
抱蛋煎饺的做法:
1、准备一份韭菜肉馅备用。味道可以根据各家口味自行调制。
2、将面粉放在盆中,加入适量水,和成软硬适中的面团饧15分钟备用。
3、饧好的面放在面板上,搓成长条,然后用刀切成大小均匀的面剂,擀成薄厚均匀的面皮备用。
4、取一张饺子皮在手中,抹上饺子馅。
5、捏成双面带摺的饺子。
6、在制作一个两个饺子在一起的圆形饺子,煎的时候放锅子的中间。
7、煎锅放油,烧温热。
8、将饺子依次放入锅中,成圆形。
9、小火煎制底部成型后,倒入掩盖饺子一半的清水,盖上锅盖,煎至水干。
10、两个鸡蛋加入少许食用盐,搅散备用。
11、将打散的鸡蛋液顺锅边倒下去,转均匀,撒上葱花和黑芝麻做装饰。
12、蛋液完全成熟后,撒上红椒粒装饰,装盘食用。
抱蛋煎饺特色:
鲜香可口,营养丰富
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