主料： 豆腐 红皮花生米
辅料： 青椒 姜片 干红椒
调料： 花椒 盐 糖 蔬菜味精 花椒粉
酱油 醋 香油
宫保豆腐的做法：
1、豆腐切丁。平底锅倒少许油先炒
花生米。再把豆腐丁煎一下。把盐、糖、蔬菜味精、花椒粉、酱油加清水兑成料汁。
2、把煎黄的豆腐取出。锅底留油，将姜片和红椒粒花椒一同放入，炒香。
3、放入豆腐，翻炒。再放进花生米。翻炒。倒入料汁翻搅。
4、开小火收汁放入切好的青椒粒加一点醋翻炒均匀后，关火淋一点香油炒均匀后即可出锅。
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