仔鸡烧三宝的做法

主料： 仔鸡 一只 黄花菜 50g 木耳 30g 滑子菇 一盒
辅料： 花椒 一茶匙 八角 一个 干辣椒 少许 蒜子 12个 葱 一段 姜 一块
调料： 盐 一茶匙 五香粉 一茶匙 料酒 两汤匙 酱油 一汤匙 冰糖 三颗 味精 适量

仔鸡烧三宝的做法：

1、准备： 木耳黄花菜泡发，滑子菇沥水，烧开水把黄花菜滑子菇烫一下，把鸡块焯水煮开放一勺白酒去腥再次煮开捞出洗净沥干。 蒜剥好，葱姜切块。

2、锅里放少许油，把鸡块煎炒去水分，表面微黄。

3、放入花椒干辣椒八角，葱姜蒜，炒出香味。

4、放入料酒，酱油，五香粉，冰糖炒均匀。继续煸炒1分钟。

5、放入配菜，炒均匀沾上汁水。继续炒2分钟。

6、兑水将要淹没食材，放入盐大火煮开，小火焖20-40分钟。

7、大火收汁放入味精即可。

仔鸡烧三宝特色：

咸香适口

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