青椒毛豆炒肉丝的做法
更新于：2015-03-25 18:19:32
辅料： 红辣椒 适量 香葱 适量 老姜 适量
调料： 盐 适量 味精 适量 白砂糖 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 食油 适量
青椒毛豆炒肉丝的做法：
1、食材加工：毛豆去壳洗净备用;青椒洗净切丝备用;猪肉洗净切丝后，入葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉浆制片刻。
2、烹饪方法：锅淋油入葱白、姜片煸香。
3、加入青椒丝煸炒至变色后，取出装盘备用。
4、锅加热后加入浆制好的肉丝滑炒。
5、将肉丝煸炒至变色便起锅。
6、青椒、肉丝过油后装盘备用。
7、锅内加入毛豆、食盐煸炒至变色。
8、毛豆煸炒变色后加入适量清水。
9、盖上锅盖用中火烧片刻。
10、将毛豆烧至七成熟。
12、用大火翻炒调味勾芡即可装盘。
青椒毛豆炒肉丝特色：
色泽清淡、特色：清爽脆嫩
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