香芋小丸子的做法

香芋小丸子的做法：

1、原料图。

2、芋头洗净去皮，刨成丝。

3、胡萝卜洗净刨成丝。

4、五花肉剁成肉糜。

5、把芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下，成较短一点的丝，然后和肉糜一起倒入盆中。

6、调入上述所有调料，并加入葱、姜末，然后拌匀。

7、加入4汤勺的地瓜粉，戴上手套抓匀后顺同一方向搅拌片刻。

8、依次做成大小差不多的丸子。

9、锅中热油，油6、7成热时，依次下入丸子。

10、炸至表面微微金黄，8成熟左右时捞出控油。

11、锅中油再次烧热，倒入炸好的丸子再炸一遍至表面金黄，内馅全熟，捞出控油即可。

香芋小丸子特色：

外酥里香

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