主料： 红椒 2个 白
茄子 2根
辅料： 蒜 适量 老干妈
辣椒酱 适量
调料： 油 适量 生抽 适量 盐 适量
红椒炒白茄的做法：
1、原料图，红椒和茄子分别切片，蒜切末。
2、茄子用盐略腌，挤去多余的水分。
3、炒锅放少量油，小火将茄子煸软。
4、盛出备用。
5、起油锅爆香蒜末。
6、放老干妈辣椒酱炒出香味下红椒。
7、红椒炒至断生后放茄子。
8、放生抽和盐，炒匀出锅。
红椒炒白茄特色：
鲜辣可口
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