荷兰土豆糕的做法

更新于:2015-04-11 10:46:58

荷兰土豆糕的做法

主料: 土豆 地瓜粉
辅料: 油 盐 香菇 肉末 咖喱 葱花 

荷兰土豆糕的做法:

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  香菇适量、土豆500g、薯粉120g、咖喱一块、肉末适量、葱花适量。

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  肉末加入糖、盐、花雕酒、少量生抽、淀粉、葱花、油腌制

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  土豆洗干净切半,上锅蒸熟

  蒸好的土豆去皮,捶压成土豆泥,捶到有粘韧性(这个很关键,在捶压的过程中,手上的石柱都被土豆泥紧紧的粘着了,拿起来有点费劲)

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  薯粉(地瓜粉)

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  用搅拌机搅拌成粉末,或者捶碎一点就可以

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  泡好的香菇切小丁加入葱花下锅炒,加点糖、生抽炒均匀备用

  准备好的香菇丁、土豆泥、肉末、薯粉、咖喱(有咖喱粉就用咖喱粉,我没有就用了咖喱块用少量热水泡融化)

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  土豆泥中加入薯粉、肉末、香菇、咖喱全部揉均匀

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  揉均匀的薯粿团

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  整形好放在蒸布上(为了形状好看一些,所以我就用蛋糕模具垫上蒸布,再放入土豆混合物压实)

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  水开后,把压好的形状放上锅里蒸15分钟,关火后焖5分钟再打开盖子

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  由于蒸好后的效果薯粿有点塌陷的样子

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  而且很软,趁着它还热的时候再一次放入磨具中让它定型(其实自己吃也不需要管形状好不好看,这样有点麻烦,再简单的就是把混合好的薯粿放在蒸笼上,蒸笼垫上蒸布,直接蒸就好,我说的是类似电饭煲那种蒸笼哦,然后蒸好后放凉再切半装袋子冷冻就可以)

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  放凉后放入冰箱冷冻格保存,吃的时候提前拿出来解冻

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  变软一点就可以切片

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  下锅煎

荷兰土豆糕的做法图文步骤

  煎到两面金黄,表面有点脆就好

《荷兰土豆糕的做法》永久阅读地址:http://jushipu.com/shipu/8294/

上一篇:木瓜奶冻 下一篇:番茄豆腐焖三文鱼头