酸辣蕨根粉的做法

更新于:2015-04-14 11:15:16

酸辣蕨根粉的做法

主料: 蕨根粉   花生碎   黄瓜丝   新鲜红 /绿辣椒
辅料: 盐   糖   陈醋
调料: 香油   麻油

酸辣蕨根粉的做法:

  秋季食谱不可或缺的凉菜~蕨根粉是一种药食同源的天然野生植物,即可入药又可食用,富含铁,锌,硒等多种微量元素和维生素及多种必需氨基酸,其VC含量高达28.6多毫克/百克以上.本草纲目载蕨根祛热解毒,利尿道,令入睡,补五脏不足。

  酸辣蕨根粉的做法:

  1、蕨根粉放滚水内煮5—8分钟左右,注意搅拌,不要粘锅。

  2、煮好的蕨根粉捞出,放入冷水中。

  3、盐、糖、陈醋、香油、麻油和切好的辣椒圈拌匀。

  4、蕨根粉捞出放盘子内,放入黄瓜丝,倒入调味汁,搅拌均匀,撒上花生碎即可。

酸辣蕨根粉家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

  1.蕨根粉不要煮过,否则失去原本的弹性,特色:不好。

  2.不习惯鲜辣椒又呛又辣的味道,可以适量减少用量或者把中间的辣椒籽去掉。

  3.这道菜调配好之后可以盖上保鲜膜,放置冰箱二十分钟左右,特色:更好。

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