凉拌菜的做法

主料： 土豆 1个 胡萝卜 适量 笋丝 适量 黄瓜 1根 绿豆芽 适量
辅料： 青椒 1个 红椒 1个 姜 适量 蜜汁香辣鱿鱼丝 适量 榨菜 适量
调料： 盐 适量 白糖 适量 米醋 适量 香油 适量 芥末油 2滴 鸡精 适量 胡椒粉 适量

凉拌菜的做法：

1、准备绿豆芽适量，用水淘净。

2、胡萝卜切细丝。

3、黄瓜洗净，不去外皮，切细丝。

4、准备笋丝少许。

5、姜洗净，不去皮，切成碎粒。

6、青、红椒切丝

7、土豆去皮切丝。

8、锅中备多半下水，烧开。

9、水开后，下入胡萝卜丝、绿豆芽、笋丝和土豆丝，翻匀，焯水2分钟。

10、焯好后放在筛筐内，移到水龙头下，用冷水冲淋，然后将水控净。

11、盛入浅盘，加适量盐、白糖、鸡精、胡椒粉，浇上米醋、香油，根据各人口味添加少量芥末油，放入榨菜丝，撒上红椒丝，最后用蜜汁香辣鱿鱼丝勾盘边点缀，即成。

凉拌菜特色：

鲜辣可口

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