肉末芽菜的做法

更新于:2015-05-01 11:10:20

肉末芽菜的做法

主料:芽菜 300克 肉碎 150克
辅料: 葱姜 适量 蛋清 少许
调料: 绍酒 半勺 生抽 一勺半 干辣椒 3个 花椒 少许 糖 一勺 鸡精 少许

肉末芽菜的做法:

肉末芽菜的做法图文步骤

1、碎芽菜。

2、碎肉。

3、把芽菜稍微清洗一下攥干备用。

肉末芽菜的做法图文步骤

4、葱切成葱花,姜切成碎,干辣椒准备好备用。

5、碎肉放入绍酒一点点盐搅拌均匀后加少许蛋清反复搅拌至吸收完毕,淋上少许植物油搅拌均匀备用。

6、热锅凉油,油热放入碎肉滑油后备用。

肉末芽菜的做法图文步骤

7、炒锅少许底油,先放入花椒炸香捞出,放入葱姜,然后放入辣椒和芝麻炒香。

8、放入滑过油的肉碎,翻炒几下放入少许绍酒和生抽翻炒。

9、放入芽菜翻炒。

肉末芽菜的做法图文步骤

10、芽菜反复翻至肉碎入味,在放入糖、鸡精和胡椒粉调味后即可。

肉末芽菜特色:

咸香下饭

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