客家酸菜炒大肠的做法

更新于:2015-05-02 12:19:16

客家酸菜炒大肠的做法

主料: 猪大肠 500克 酸菜 200克
辅料: 红椒 1个 姜 适量 蒜头 适量
调料: 食油 适量 食盐 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 生粉 适量 白醋 适量 白酒 适量

客家酸菜炒大肠的做法:

客家酸菜炒大肠的做法图文步骤

1、生姜切片、红椒切片、蒜头切片。

2、酸菜洗净切片。

3、大肠翻个面,加生粉、白酒、白醋反复揉搓,重复几次清洗干净。

客家酸菜炒大肠的做法图文步骤

4、大肠加清水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟。

5、压好的大肠稍凉后切斜刀块备用。

6、锅内热油,下姜片蒜头煸香。

客家酸菜炒大肠的做法图文步骤

7、下大肠翻炒,加少许生抽、食盐调味。

8、将大肠推至一边,下酸菜翻炒。

9、酸菜炒香后加胡椒粉调味,加红椒翻炒至断生即可。

客家酸菜炒大肠特色:

酸辣下饭

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