卤鸭胗的做法

卤鸭胗的做法：

1、将花椒、白胡椒、八角、桂皮、香叶、大麦、红茶用纱布裹成香料包；

2、将鸭肫、香料包及生姜2片、生抽加入焖锅，焖一个小时即可；

3、起锅，切片，摆食。

卤鸭胗故事

鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，由两片合成，它有味甘、性平、咸，有健胃之效。

鸭胗本身没什么味道，多数的做法是将其放进高汤中一起烹饪，通过吸取高汤之精华，鸭胗就变得有滋有味了。但如果喜欢清淡口味的，就可以试一下卤鸭胗。这道菜的创意来自俺家妯娌，做法与卤鹌鹑蛋一样，制作方法便捷而且十分可口，亲们，如果喜欢就试试吧！

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