家常菜红烧茄子的做法
更新于:2015-05-11 13:26:49
主料: 茄子
辅料: 青红椒 蒜瓣 姜 香菜
调料: 盐 鸡精 糖 2克 老抽 生抽 醋 水淀粉 香油
辅料: 青红椒 蒜瓣 姜 香菜
调料: 盐 鸡精 糖 2克 老抽 生抽 醋 水淀粉 香油
家常菜红烧茄子的做法:
1、准备好所有的食材。
2、青红椒洗净切条,蒜瓣切末。
3、茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟。
4、取一个小碗加入,盐,老抽,生抽,醋,糖,鸡精,蒜末,水淀粉拌均匀成为料汁备用。
5、锅中油烧热,放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油。
6、原锅留少许底油爆香葱姜。
7、倒入青红椒翻炒均匀
8、倒入炸好的茄子翻炒。
9、倒入调好的料汁翻炒均匀。
10、淋入少许香油。
11、翻炒均匀盛盘时撒香菜即好。
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