金针豆腐煲的做法

更新于:2015-05-14 10:59:46

金针豆腐煲的做法

主料: 西红柿 金针菇 豆腐
辅料: 香葱
调料: 糖 盐

金针豆腐煲的做法:

金针豆腐煲这道菜炖得时间宜久些,西红柿全然成为浓稠的酱汁,金针滑爽,豆腐软嫩,微酸、若有若无的甜、适宜的咸淡,鲜香,醇厚。

金针豆腐煲的做法

1、西红柿4个左右,菜不加水,是西红柿的原汁,所以量要多,去皮切小块,锅内入油炒制;

2、金针菇适量,洗净焯水,用凉水再冲净浮沫;

3、豆腐(我用黑豆腐)一块切适量大小块;

4、香葱切段;

5、待西红柿炒制形状渐消,汤汁变得稠厚时,放入香葱段炒出香味;

6、入豆腐与金针菇,小火慢炖,加少量糖与盐调味,至西红柿已全部成酱汁为宜。

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