主料： 芋艿 猪手
辅料： 葱 姜 蒜瓣
八角 桂皮 香叶
调料： 盐 味精 老抽 十三香 五香粉
胡椒粉 糖
红烧芋艿炖猪手的做法：
1、猪手洗净汆水，然后铁锅内倒入油，加姜片煸炒。等猪手外皮有些焦黄之后，加料酒和老抽。翻炒过后加半锅水。
2、大火开炖，依次加入上面提到的辅料和调料。
3、芋艿切块备用
4、等水蒸发掉一些后，把锅内猪手转入砂锅。小火炖煮3个小时。
5、3小时后，放入芋艿炖半个小时。
6、出锅撒葱花和味精
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