荷包蒸肉饼的做法

荷包蒸肉饼的做法：

1、材料图。(瘦肉、鸡蛋、干贝)

2、瘦肉洗净，剁成较细的肉末。

3、加入葱白末、姜末，和泡发好的干贝。(干贝撕成丝)

4、剁至干贝和肉末完全融合。

5、剁好的肉糜放入较深的碗中，加入食盐、料酒，和少许干淀粉搅拌均匀。

6、分次加入2汤勺的高汤，顺同一方向搅拌均匀至上劲。

7、分成所需要的份数。

8、取一份放入碗中。

9、打入一个鸡蛋。

10、从碗的边缘轻轻加入适量清水，然后盖上保鲜膜。

11、入开水锅大火蒸5分钟左右，改小火炖半个小时即可。

12、如果有这种带盖的瓷罐或瓦罐，就用瓦罐炖，会更香。我怕有的亲们没有，所以直接用碗示范了。

荷包蒸肉饼特色：

鲜香可口，营养丰富

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