叉烧鸡肉串的做法
更新于：2015-07-01 12:13:32
辅料： 叉烧酱 盐 生抽 胡萝卜 洋葱 白糖 白芝麻 蜂蜜 蛋清
调料：
叉烧鸡肉串的做法：
鸡胸肉，洗净，用厨师纸擦干。
切大块。
放入蛋清一个。
加入一勺叉烧酱。
倒入生抽。
放入适量的盐和白糖。
放入洋葱碎。
搅拌均匀，腌渍，一小时以上。
胡萝卜用花模切花，切片。
洋葱切方形块。
将腌渍好的鸡肉串起来，洋葱、胡萝卜和鸡肉分割穿插。
平底锅烧热，倒油，放入鸡肉串。
叉烧酱、生抽、蜂蜜，调汁。
盖盖子，将其煎熟，熟后涂抹调好的酱汁，撒白芝麻点缀。
出锅装盘即可。
家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示
1、腌鸡胸肉的时候，一定要放入足量的洋葱，洋葱的甜味和汁水丰富，可以使鸡肉特色：丰富、细腻。
2、洋葱烤过后甜味十足，不用担心会辣。
3、胡萝卜用模具切花，没有模具就切圆片即可。
4、还可以放入青椒，做更丰富的色彩!
5、最好的酱汁刷上去，会使鸡肉串滋味更浓郁，颜色更加红亮。
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