芫爆鱿鱼卷的做法

主料： 冰鲜鱿鱼
辅料： 香菜梗 适量 红椒 适量
调料： 白胡椒粉 1/2勺 盐 1/2勺 料酒 2勺 白糖 1/3勺 蒜片

芫爆鱿鱼卷的做法：

1、将鱿鱼的头部切下，去掉内脏、骨头。
2、从上到下撕下一条鱿鱼的皮，再从两侧将皮撕掉。
3、剞麦穗花刀,切成三角块。
4、下入沸水锅内略烫，成卷后捞出。
5、香菜择洗干净，取梗切成段；红椒洗净去籽，切细条；蒜切片。
6、锅置火上油烧热，下入蒜片爆香。
7、下入鱿鱼卷，烹入料酒、加白胡椒粉、盐翻炒几下。
8、倒入香菜梗、红椒丝翻炒均匀，离火淋入香油即可。

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