主料： 豆腐 鸡蛋
辅料： 鱼子
调料： 葱 芝麻盐
精盐 植物油
鱼子酱煎豆腐的做法：
1.碾豆腐 豆腐放入盆中用手大致碾碎。
2.处理鱼子鱼子用小匙刮出，将皮扔掉。
3.拌材料把鱼子放入碾碎的豆腐内，同时打入鸡蛋，再放入葱末大致拌一下。
4.煎豆腐锅热好后放入植物油，把拌好的豆腐用勺取出放入锅中煎至金黄。煎东西时，一定要注意先把锅加热，然后再放材料，这样才能保证材料不粘锅。
去鱼子时，可以将鱼子切成两半，用勺子刮或用手挤出。
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