竹笋红烧肉的做法
更新于：2015-07-30 12:16:17
辅料： 姜 适量 蒜 适量 桂皮 适量 八角 适量
调料： 糯米酒 适量 香菇老抽 适量 盐 适量 鸡精 适量
竹笋红烧肉的做法：
1、五花肉洗净，加适量拌匀，静置30分钟。一般来说，两斤左右的五花肉用1小勺盐即可
2、竹笋洗净焯水备用。
3、配料准备好。
4、炒锅烧热，放油，烧热后下五花肉爆炒。
5、待五花肉表面微焦出油，下糯米酒。
6、再放配料炒香。
7、放老抽炒匀。
8、加水没过五花肉约1-2厘米，小火焖煮1小时左右。
9、至汤汁快变浓稠时，下小竹笋，炒匀。
10、继续焖煮至汤汁浓稠大火收汁，出锅前可根据自己的口味加盐和鸡精调味
竹笋红烧肉特色：
咸香下饭
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