红烧鸭腿的做法

红烧鸭腿的做法：

1、冷冻鸭腿两只

2、洗净解冻后剁成小块

3、锅上水，烧开加些料酒，将剁成小块的鸭肉焯水去除血末和杂质

4、焯水后捞出在用清水洗净

5、新鲜的芹菜

6、将芹菜洗净切成段待用

7、葱、姜、干红椒、花椒、八角、桂皮、香叶

8、将葱姜切碎

9、炒锅上火烧热到底油，油热炸香所有香料，干红椒和葱、姜，随后倒入鸭肉烹入料酒翻炒

10、兑入少许开水，加入老抽加盖烧一会，放入芹菜加盐、味精、白糖大火收汁就可以了

红烧鸭腿特色：

咸香下饭

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