开胃家常菜 茄汁素丸子的做法

番茄酸甜可口，是人们非常喜欢的口味。茄汁素丸子的酸甜口味，番茄的调味很关键。在番茄酱中要加入精盐、白糖等其它调料，那味道简直没得说。

茄汁的比例：番茄酱3勺、盐2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。

酸甜开胃的茄汁素丸子的材料:面粉300克、胡萝卜1根、香菜40克、馒头半个、鸡蛋1个、盐、五香粉、葱。

茄汁：番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺、适量的清水。

酸甜开胃的茄汁素丸子的做法:

1、把胡萝卜切丝，葱、香菜切末，馒头切末。

2、面粉倒入盆中，加入切好的胡萝卜、葱、姜、香菜、馒头，打入鸡蛋、盐、五香粉，加入适量清水调成稠糊。锅中放油，七成热时，下丸子，炸至金黄熟透，捞出放在吸油纸上滤油。

3、番茄酱2勺、盐2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺，适量的清水调成茄汁。

4、锅中倒入调好的茄汁，煮至透明即可关火，淋到炸好的丸子。

小贴士：茄汁调好后可以尝一尝，适合自己的口味才好，然后再放入水淀粉调成汁。

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