汤骨酸菜的做法

提到酸菜，对于东北人来说有着特别的意义，在物质匮乏的年菜，这可是东北人过冬必备食品。在现在，东北人还在坚持积酸菜，可见这道美味是多么受欢迎。在冬季，汤骨酸菜是东北人餐桌上绝不能少的美食。

汤骨酸菜的材料:汤骨1500克、酸菜800克、姜片少许、盐少许、鸡粉少许、白醋1小勺。

汤骨酸菜的做法:

1、汤骨洗净用清水浸泡半天，泡出血水，中途换1-2次水。锅中加入冷水，放入汤骨后加热煮沸去除杂质后洗净备用。

2、汤锅中放入处理好的汤骨，加入清水没过汤骨，然后加入少许姜片，烧开后转文火慢炖2-3小时即可。（煮好的骨汤可以冷藏备用，煮汤骨记得要加入一小勺白醋），加入处理好的酸菜，慢炖1小时即可，食用前加入盐巴与鸡粉调味即可。

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