五彩鱼肉丁的做法

更新于:2015-12-12 17:28:15

五彩鱼肉丁的做法

龙利鱼味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富,历来为我国沿海广大消费者待客的上等佳品,深受广大消费者青睐。

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五彩鱼肉丁的材料:龙利鱼一条,火龙果一只,火腿肠一根,胡萝卜半根,豌豆、玉米粒适量。

调料:料酒、盐、湿淀粉,鸡精、色拉油各适量。

五彩鱼肉丁的做法:

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1、龙利鱼切成丁,加少许料酒、盐、湿淀粉上浆,要下锅之前再加少许色拉油拌匀。胡萝卜和火腿肠分别切成丁。玉米粒从罐头盒里倒出来,沥干水分。火龙果肉挖出来切成丁。

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2、锅烧热,倒入稍多点的油,将腌好的鱼肉丁下锅划至颜色变白后关火,用余温再炒一会儿盛出备用。利用锅中余油将胡萝卜丁和豌豆丁炒至8分熟。倒入玉米粒炒几下。再倒入滑炒好的鱼肉丁炒匀。

3、加少许盐和鸡精调味。最后倒入火龙果肉丁拌匀后关火即可。

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