奶油水果网纹面包的做法

对于早餐的选择，大多数人都会以面包为主。做面包的花样及配料繁多，小编为大家介绍的一款创意营养早餐——奶油水果网纹面包。选用的水果是草莓和芒果，你也可以根据自己的喜好放些别的水果，味道相信也是相当地赞。

奶油水果网纹面包的材料:高筋面粉200克、细砂糖35克、黄油25克、全蛋30克、水90克、酵母5ML、盐2克、卡仕达酱适量、草莓芒果适量。

奶油水果网纹面包的做法:

1、所有材料放入面包机。揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段（手套膜）。室温发酵到2.5倍大。把发酵好的面团排气，分成6份，揉成小圆面团，松弛15分钟。取一个面团，用擀面杖擀开成椭圆形。把椭圆形从上往下卷起来。

2、卷的时候、两边稍微往里收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。卷好后，收紧，收口朝下放入铺好锡纸或油布的烤盘，进行二次发酵，直到面团变成两倍大。在表面刷一层全蛋液，将卡仕达酱装入裱花袋，裱花袋剪一个孔，在面团上挤出网纹。烤箱预热，中层175°烤15分钟，烤到表面金黄即可。烤好冷却后的面包在中间竖切一刀(底部不切断)。打一些淡奶油，用裱花袋挤入中间切口。在奶油上撒上切好的草莓丁，芒果丁即可。

卡仕达酱：约200克

奶油水果网纹面包的材料:蛋黄2个、细砂糖50克、牛奶150克、低筋面粉15克。

奶油水果网纹面包的做法:

1、蛋黄里加入细砂糖。用打蛋器高速打发，蛋黄颜色变浅，体积蓬松。筛入低筋面粉。打蛋器继续打发，搅拌均匀变得浓稠。

2、牛奶煮开，慢慢将一半牛奶倒入蛋黄糊里，边倒边搅拌。再将剩下的牛奶全部倒入蛋黄糊，搅拌均匀。将蛋奶液过筛。小火加热，边加热边搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑。立即离火将奶锅放到凉水盆里，快速冷却。

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