营养家常菜 蒜蓉蒸丝瓜的做法

材料：长丝瓜500克 大蒜8粒 红菜椒（不辣）1/4个 蠔油1汤匙 盐适量 花生油2汤匙

作法：

1.将大蒜切成蒜蓉，红辣椒洗净切成沫。

2.炒锅内放少量油，将一半大蒜蓉放入，以中火炒至发黄溢香后，将蒜蓉捞出。

3.取一容器，将生大蒜蓉，熟大蒜蓉和菜椒沫，加蠔油混合均匀，制成蒜蓉调料。

4.将丝瓜去皮，切成段，马上用适量盐拌匀。

5.把丝瓜装入盘中。

6.将芙蓉调料均匀铺在丝瓜顶部。

7.锅内水开后，将丝瓜放入大火蒸4至5分钟。

8.可按自己需要，把刚刚炒蒜的油加热，浇一些在丝瓜上即成。

小贴士：

1.丝瓜不宜蒸太久，否则形状会变化，还会导致营养流失。一般断生即可，不过要根据您切的丝瓜厚度来定。

2.丝瓜在蒸前已经码过盐，加上蠔油有咸味和鲜味，最好不必再放盐和鸡精类。

《营养家常菜 蒜蓉蒸丝瓜的做法》永久阅读地址：http://jushipu.com/shipu/10899/