葡萄干重奶油蛋糕的做法

工　　艺：烘焙口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

低筋面粉200克

辅料：

鸡蛋160克

奶油178克

泡打粉2克

葡萄干适量

白糖100克

蜂蜜10克

朗姆酒18克

葡萄干重奶油蛋糕的做法：

1、将黄油，糖放在一干净的容器中

2、用电动搅拌器将它们搅拌均匀

3、分次加入全蛋液，搅拌均匀

4、再将全蛋液慢慢的搅拌

5、将所有鸡蛋分次加入后搅拌均匀

6、再加入奶油，蜂蜜，朗姆酒

7、将它们搅拌均匀

8、倒入称量好的面粉和泡打粉

9、将它们搅拌均匀

10、将搅拌好的混合液注入模具中，没过底部三分之一处

11、加入用朗姆酒泡过的葡萄干

12、再将剩余的混合液注入模具中，直至到模具的八分满，放入约热190度的烤箱中，中下层，30分钟

美食天下菜谱 jushipu.com温馨提示：

由于硅胶模小蛋糕模的造型不同，为了突出它的特点，我采用重奶油蛋糕，而且偷懒也没在模具上抹油撒面粉，直接将准备好的混合液倒入模具中，将它烤好后趁热马上拿出来。哈哈，效果真不错，花型的棱角分明，好不漂亮。

1.硅胶模如果不事先抹油撒面粉，只适合做重奶油蛋糕；当然如果你不想做重奶油蛋糕，那就只好提前做准备工作了。

2.稍微凉一下就可以脱模，这样定型完整漂亮。

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