咖啡冻芝士的做法

工　　艺：冻口　　味：奶香味难　　度：初中水平人　　数：1准备时间：5分钟烹饪时间：<数小时

主料：咖啡

辅料：

吉利丁片1片

奶油90克

朗姆酒10毫升

水10毫升

白糖25克

咖啡冻芝士的做法：

1、吉利丁片用冷水泡5-10分钟，待柔软后备用；咖啡粉用热水稀释成咖啡浓汁备用

2、奶酪切小块和糖混合，用打蛋器搅打至柔软

3、奶酪加入朗姆酒和咖啡汁，搅拌均匀

4、将3隔水加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌至其融化即可关火

5、鲜奶油和10克糖打至六分发泡（打到勉强可以流动的状态），跟以上咖啡奶酪糊混合后搅拌均匀

6、倒入杯中，入冰箱冷藏至凝固即可

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