咖啡焗鸡的做法

更新于:2014-01-18 22:20:51

咖啡焗鸡的做法

主料: 清远鸡半只 咖啡豆150 克
辅料: 中等土豆一个
调料: 清水1000毫升 盐 综合胡椒适量

咖啡焗鸡的做法:

咖啡焗鸡这道菜中咖啡“被咖啡蛊惑”这件事似乎可以追溯到青葱年代。时代的脚步刚刚提速,舶来品备受追捧。其实,最初并不能说是喜爱,谁会对浅见而不了解的事物爱的起呢。这种情绪归根结底应该说是好奇,因好奇又产生强烈的向往。咖啡与茶同样需要时间琢磨才能被懂得、被欣赏。如今大街小巷咖啡厅多如蝼蚁,然而又有多少人能于忙碌世俗中抽身而出,不为公事,单纯地享受一杯咖啡的时间呢。

1、尽量选择质量好的咖啡豆。

2、将咖啡豆倒进一个深且大的锅中。

3、注入清水,中火煮开,转小火煮15分钟。

咖啡焗鸡的做法图文步骤

4、将洗干净的鸡放入锅中,保持最小火。

5、用汤勺不断往鸡肉上浇汤,持续十五分钟后关火。

6、拎出鸡肉,用厨房纸擦干水分待用。

7、土豆去皮切片。

8、土豆片平铺在垫了锡纸的烤盘中。

9、在土豆片上撒盐、胡椒。

咖啡焗鸡的做法图文步骤

10、将鸡摆在土豆上,同样撒盐、胡椒。

11、用锡纸包裹翅尖、小腿,以免上色过深。

12、送入烤箱烤好后,再根据味道调节盐与胡椒的用量。

咖啡焗鸡的做法图文步骤

咖啡焗鸡家常菜做法大全 jushipu.com温馨提示:

*未免鸡肉在煮时过熟,需一直用最小火来煮。

*如果没有咖啡豆,可用咖啡粉来代替,但需用茶袋包裹。不建议速溶咖啡。

*烤时土豆、鸡肉上都无需涂抹油,鸡肉在烤的过程中会不断滴落油脂。

*不建议一次放过足量的盐、胡椒,烤好后可沾胡椒盐来食用。

*采用先煮后烤的方式,水分很好地保存在鸡肉内,破开烤好的鸡肉可见丰富的汁液。

*有条件使用海盐或岩盐,味道会更好。

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