营养早餐 土豆炸酱面的做法

工　　艺：酱爆口　　味：咸甜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

面条2人份

土豆1个

辅料：

水萝卜50克

黄瓜50克

食盐适量

葱适量

姜适量

八角1个

料酒适量

生抽适量

豆瓣酱2勺

植物油适量

土豆炸酱面的做法：

1、五花肉、土豆切小丁备用

2、锅中倒入油五成热时下土豆丁煸炒后盛出

3、锅中重新倒入油五成热下葱、姜、八角爆香

4、放入肉丁煸炒至变色、加料酒去腥

5、倒入两勺甜面酱、两勺豆瓣酱炒香、加生抽提味

6、加入炒好的土豆丁，放入适量水炖至汤汁减少，加糖翻炒后盛出

7、水开后放入面条煮熟后，盛出沥水

8、把酱直接浇在煮好的面条上，码上青菜丝们（黄瓜、水萝卜）就可以了（不能生吃的青菜要提前水焯，还可加入少量醋提味）

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