辣味烧鲤鱼的做法

工　　艺：烧口　　味：香辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鲤鱼1条

辅料：

食盐3克

姜2片

八角1个

花椒适量

老抽适量

白糖少许

白醋适量

红尖椒适量

香叶1片

小葱1把

辣味烧鲤鱼的做法：

1、鲤鱼一条，杀洗干净

2、葱打葱结，姜切片，蒜拍碎，备用

3、锅内放油，放入少许盐，油热盐化后，放入鲤鱼，煎至表皮金黄色，翻面

4、鲤鱼两面金黄色后，贴边放入葱姜蒜，炝锅

5、加入适量老抽，鲤鱼上色后，加入适量汤。慢炖。汤以没过鱼身为佳

6、加入适量盐，白糖少许，青红辣椒，花椒，八角，香叶

7、锅开后，放入少许白醋，盖盖儿，继续炖

8、鱼出锅前，撒香葱花，即可

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