营养荤菜 香煎羊排的做法

工　　艺：煎口　　味：孜然味难　　度：新手尝试人　　数：准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

羊排500克

辅料：

姜4大片

葱半棵

干辣椒2个

蒜3瓣

花生油1勺

小茴香1勺

生抽1勺

黄酒2勺

食盐2茶匙

孜然粉适量

香煎羊排的做法：

1、羊排剁成小块清水冲洗干净。剁的时候要劈成单根再剁，我们的刀不比店家的厉害，直接横着多根剁不动的哟。

2、羊排放锅内加水煮开即可，温水洗净至无残渣。

3、姜切片，准备半棵葱。

4、羊排放压力煲，放葱姜和黄酒，加一大碗水。启动“煲粥”功能。

5、压力锅排完气后，捞出品相较好的羊排控去汤汁。

6、准备煎羊排料，辣椒和蒜切碎，喜欢辣的多放红辣椒，但是建议多放蒜，煸过的蒜干脆香，好吃极了。

7、羊排放碗内加生抽和一茶匙盐腌半小时。

8、羊排控去调料汁加淀粉调匀。

9、煎锅放油烧热，先放入辣椒和蒜煸炒出香味。

10、放入羊排用中火煎，适当翻动羊排各个面都煎到。

11、煎至金黄放入小茴香继续煎2分钟。撒入熟芝麻略煎一会出锅。

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